5、1假期去了日本旅游了一个星期，虽然每天看着日本不同城市的风景，吃着不同味道的美食，乌冬面、荞麦面、拉面、刺身、天妇罗、寿司、海鲜锅......可是再好的东西也是人家的，难得吃一回可以，一直吃还真的不行！比如日本人都不喝热水，喝冰水，像我这种老茶客就受不了！所有的蔬菜要么生吃，要么水煮，淡而无味！感觉一个星期没见过炒菜！回家的第一天就迫不及待上了菜场，买了洋葱和鳝丝，做了道家常炒菜——洋葱炒鳝丝，吃得那叫一个香呀！连盘里不多的汁水都没放过，被我家老公拌了米饭吃个精光！
洋葱营养丰富，它是目前所知唯一含前列腺素A的，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，所以我们经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。而黄鳝富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿，提高免疫力、调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育的功效。它富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。它还富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。所以在日常饮食中，我们可以多吃点洋葱和黄鳝！
主料：鳝丝克、洋葱1个
辅料：植物油适量、料酒2勺、白胡椒粉少许、盐少许、砂糖1小勺、生抽2勺、蒜瓣2个、姜片2片、葱花适量、香油几滴
做法：
1、买回的鳝丝处理干净
2、切成小段
3、洋葱去外皮洗净，切成丝
4、蒜瓣、姜切好备用
5、起油锅爆香蒜片姜丝
6、加入鳝丝煸炒至发干后加点料酒，我家喜欢吃干一点的
7、再加入洋葱丝一起煸炒发软
8、加点盐调味
9、加点六月鲜酱油
10、加点砂糖炒匀，不喜欢就不加
11、撒上胡椒粉、葱花，淋上香油拌匀即可
12、出锅装盘
小贴士：我家喜欢吃发干的鳝丝，所以我炒鳝丝的时候用油比较多，炸的比较透。喜欢吃辣的可以加点红辣椒一起炒
