儿茶素最初由儿茶中提取出，为无色结晶形固体。仅供科研、实验室使用，不能用于人体，不得用于注射、食用或其他用途。
图为茶叶
(+/-)-儿茶素
(±)Catechinhydrate
-85-4
C15H14O6.xH2O
.27
HPLC≥95%
.2°C
2-8℃
20mg/支
质谱（Mass）,核磁（NMR）
儿茶素具有清除体内自由基比、抗氧化、抑制肿瘤生长、防止辐射、抗菌消毒、减肥降血压、防治艾滋病、预防心血管疾病和调节免疫等诸多生理功能
本品用于含量测定、鉴别、药理实验、活性筛选等
图为(+/-)-儿茶素分子结构
IUPACName
2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-chromene-3,5,7-triol
InChI
InChI=1S/C15H14O6/c16-8-4-11(18)9-6-13(20)15(21-14(9)5-8)7-1-2-10(17)12(19)3-7/h1-5,13,15-20H,6H2
