田林与凌云两县交界处的岑王老山脉主峰岑王老山，海拔.5米，是桂西北最高峰，也是广西第四高峰。岑王老山一般海拔－米，相对高度－米，最大相对高度米，整体呈山峰尖锐、岭脊狭窄、山高谷深的中山地貌。
凌云白毫茶的原产地就在凌云县的岑王老山脉上：
山中地质以三迭纪砂岩、页岩为主体构造，间有花岗岩、石灰岩；一般海拔米以下为亚热带常绿阔叶林，－米为亚热带常绿阔叶和落叶混交林；表土多为红壤、黄红壤。凌云县年春季的气候
1月10个小雨天
2月7个小雨天，3个中雨天
3.1-3.15，12个小雨、阵雨天
3.16-3.31，6个小雨、阵雨天
4.1-4.15，3个中雨、大雨，7个小雨、阵雨
4.16-4.23，4个小雨天
凌云白毫原为乔木，中生，大叶种茶树，经过人工驯化，成了方便采摘的小乔木型；对比相似品种，其咖啡碱含量偏高，氨基酸含量较高，茶多酚和儿茶素含量适中：凌云白毫烘青绿茶含氨基酸3.36%，茶多酚35.6%，儿茶素总量.92mg/g，咖啡碱4.91%。
凌云县年的凌云白毫品种，大约在3月9日前后，进入一芽一叶期，春茶约在3月上中旬开始采收、制作。这次所对比的茶，是由部分主要生长于非石灰岩发育的红壤之上的凌云白毫品种，制作的不同嫩度的绿茶，对比了早期的雪芽和螺形茶后发现：
雪芽香高味浓，汤色偏绿但略暗，可能与少量鲜叶受热红变，以及雨天较多有关。螺形茶滋味不及雪芽浓厚，口感比雪芽柔软，汤色偏黄，有轻微闷黄带来的玉米香，盖香以清香为主。两款茶回甘强烈，韵味长，口感不算细腻，但有大叶种和低纬度、水热条件较好的茶区的地域风味。需要提及的一点是，之所以一直强调“部分”，是因为凌云县的茶区环境复杂、茶叶生产企业众多、茶叶加工工艺各有特点，它们的丰富性，远不是这次所对比的两款茶可以代表的。这次的记录和分析，是局部的真实，它必然是一种客观存在，也必然，不该成为对凌云绿茶的一种刻板印象。
图片：左雪芽，右螺形茶
对比之前在《口感丨茶汤有软硬》中所总结的部分规律来看，这次芽茶香高味浓，很可能和3月上半月及1、2月份，降水较多，土壤湿润，肥力充足有关；而口感偏硬，从品饮体验来看，则是和茶汤滋味物质浓度高有关；此外，螺形茶口感柔顺，很可能和炒制中做型时间较长及有轻微闷黄，使酯型儿茶素进一步水解，苦涩味物质含量降低有关。
