六安瓜片，又称片茶，瓜片，是中国十大名茶之一，产自于安徽省六安市。六安瓜片翠绿有光、香气清高、滋味鲜醇，六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗的。
六安瓜片的营养价值
六安瓜片的化学成分具有非常好的保健功效用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素大约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中还含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
六安瓜片
六安瓜片的功效和作用？
1.减肥
六安瓜片含有的茶碱和咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
2.抗衰老
六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化，安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
3.抗菌、抑菌
六安瓜片中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。
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六安瓜片的禁忌
1.发烧忌喝
人处在发烧的时候体温高，要避免饮用六安瓜片茶，否则茶中当中的咖啡碱容易使人高烧不下，而且还会降低药效。
2.经期忌喝
饮用六安瓜片，茶叶中的鞣酸会妨碍女性肠粘膜对铁质的吸收，容易引发缺铁性贫血。
3.孕妇忌喝
六安瓜片中含有大量的茶多酚、咖啡碱等元素，会加剧孕妇的排尿次数和心跳频率，因而增加孕妇的心脏、肾脏的负担，诱发妊娠中毒症等，不利于母体和胎儿的健康。
4.哺乳期妇女忌喝
处在哺乳期的妇女最好不要喝六安瓜片，否则茶叶中所含的鞣酸被人体吸收后，会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足，影响婴儿的健康。
5.胃寒的人忌喝
六安瓜片为不发酵的绿茶，茶性较为寒性，胃寒或患有胃病的人不适宜饮用。因为胃病的人喝这种凉性的茶，会刺激到肠胃道的健康，导致饮用后胃不舒服，加重胃病的严重性。
